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公共營養(yǎng)師是從事人群或個(gè)人膳食營養(yǎng)狀況的評價(jià)與指導(dǎo)，傳播營養(yǎng)、平衡膳食與食品安全知識(shí)，促進(jìn)社會(huì)公共健康工作開展的專業(yè)人員。對個(gè)體或者群體進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)，是營養(yǎng)師的一種。
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公共營養(yǎng)師培訓(xùn)內(nèi)容 |
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理論知識(shí) 公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導(dǎo)、人群營養(yǎng)、 營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、孕婦營養(yǎng)、乳母營養(yǎng)、嬰兒營養(yǎng)、幼兒營養(yǎng)、 學(xué)齡前兒童營養(yǎng)、學(xué)齡兒童與青少年?duì)I養(yǎng)、老年人營養(yǎng)、營養(yǎng)教育、社區(qū)營養(yǎng)管理、 營養(yǎng)缺乏病預(yù)防、膳食營養(yǎng)與慢性病預(yù)防、食物污染及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生要求、 食物中毒及其預(yù)防和管理、相關(guān)法律法規(guī)、 |
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專業(yè)技能(四級) 食物攝入量調(diào)查、膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算與評價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測定、膳食指導(dǎo)和評估、 常見生物樣品的收集和保存、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別、營養(yǎng)需要和食物種類確定、 食譜編制、食譜調(diào)整和評價(jià)、食品樣品收集和標(biāo)簽解讀、食品營養(yǎng)價(jià)值分析、 社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)、膳食調(diào)查和評價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、食品營養(yǎng)評價(jià)、 |
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專業(yè)技能(三級) 食物攝入量調(diào)查、膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算與評價(jià)、人體體格測量、常見生物樣品的收集和保存、營養(yǎng)不良的癥狀和體征判別、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢、營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)資料編輯、 營養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)、食譜編制、食譜營養(yǎng)評價(jià)和調(diào)整、食品營養(yǎng)標(biāo)簽的制作、 食品營養(yǎng)價(jià)值分析、營養(yǎng)與健康信息的收集、營養(yǎng)與健康檔案的建立和管理、 營養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施、膳食調(diào)查和評價(jià)、人體營養(yǎng)狀況測定和評價(jià)、 營養(yǎng)咨詢和教育、食品營養(yǎng)評價(jià)、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預(yù)、實(shí)操計(jì)算相關(guān)公式匯總 |
相關(guān)職業(yè)：食品工程技術(shù)人員、衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、臨床和口腔醫(yī)師、中醫(yī)醫(yī)師、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)師、公共衛(wèi)生與健康醫(yī)師、醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員、護(hù)理人員、鄉(xiāng)村醫(yī)生、其他衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、餐飲服務(wù)人員、醫(yī)療輔助服務(wù)人員、健康咨詢服務(wù)人員、公共衛(wèi)生輔助服務(wù)人員、其他健康服務(wù)人員、生活照料股務(wù)人員、保健服務(wù)人員。
本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)：公共營養(yǎng)保健、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與健康等食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生事業(yè)管理、中醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、藥學(xué)類等醫(yī)藥衛(wèi)生類專業(yè)。
行業(yè)前景
我國公共營養(yǎng)師缺口達(dá)400萬人，公共營養(yǎng)師將是我國熱門的職業(yè)之一。《中華人民共和國營養(yǎng)法》規(guī)定：在托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、婦幼保健機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機(jī)構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均需配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強(qiáng)制準(zhǔn)入。未來營養(yǎng)師會(huì)象醫(yī)生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。
就業(yè)方向
月子中心進(jìn)行孕婦營養(yǎng)指導(dǎo)，產(chǎn)后月子配餐
醫(yī)院，減肥中心進(jìn)行病人營養(yǎng)干預(yù)制定食譜
學(xué)校，托兒所制定學(xué)生營養(yǎng)餐
食品，保健品，醫(yī)療器械公司產(chǎn)品營養(yǎng)調(diào)配
體檢，健康管理中心提供飲食方案與干預(yù)
營養(yǎng)研發(fā)單位，科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)
自媒體達(dá)人進(jìn)行營養(yǎng)教育，科普博主，營養(yǎng)顧問
